泡椒红酒鸡

泡椒红酒鸡的用料

步骤1

将净仔鸡斩成小块，莴笋去皮切成条，野山椒与泡小米椒斜切成段，泡菜也切成条;生姜切片，葱切段;

步骤2

热锅放油，下入鸡块与姜片，大火爆炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉;

步骤3

下入野山椒、泡小米椒、泡菜、香辣酱，翻炒约2分钟;

步骤4

倒入红酒及高汤，放入适量的盐、鸡粉及少许胡椒粉，小火煮约3至5分钟;

步骤5

下入莴笋条，转大火翻炒均匀后下入适量的生抽与葱段，炒匀即可出锅。

1、鸡块要大火爆炒，炒至鸡块表面看起来有微微焦黄的感觉; 2、汤汁不要收得太干。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。