外婆菜蒸排骨
外婆菜，我们这边又叫腌菜，是妈妈自己做的，很干净。这道菜香，酥，软，适合老人家的口味，我两边的父母都比较爱吃，还很下饭。
外婆菜蒸排骨的做法
步骤1
排骨用清水冲洗下，放入面粉水中浸泡两分钟，不但洗得干净，还去油腻。将洗净的排骨沥干水份，放入干净的盆子中。
步骤2
在排骨中放入一勺盐，一勺糖，一勺油辣椒，二勺生抽，二勺料酒，一两米粉（或蒸肉粉），抓匀腌制10分钟。
步骤3
把腌制好的排骨整齐地码放到大碗里，淋入两勺茶油，在上面铺满切碎的外婆菜，放二勺老干妈铺匀，再放入高压锅中，大火蒸15分钟，改小火蒸15分钟即可。因为做给父母吃，所以蒸的时间长些，排骨更酥软些。