话梅猪蹄

步骤1

先把猪蹄切块，自己懒得切就买的时候让店家切好就可以啦

步骤2

凉水下锅，大火煮开，让猪蹄里的血水放出来

步骤3

锅开后将猪蹄用笊篱捞出放到凉水里用凉水冲洗

步骤4

将猪蹄洗净放到锅里，倒入料酒、醋、老抽，放上八角、花椒、花生、话梅，再倒入适量的水，漫过猪蹄一节手指就可以啦，然后大火煮开，小火慢炖一个半小时左右。ps：老抽是上色的，放一点就ok，醋可以去猪蹄的油腻不用多放。最好用高压锅炖，那样炖出来的很烂而且不腻哦

步骤5

出锅啦，炖的时候就源源不断的香味飘出，啦啦啦啦