圆子羹
圆子羹的做法
步骤1
将西红柿挖空，取汁捣碎备用。同时，将外层切成丁状，取1/3个胡萝卜切成丁，备用。
步骤2
将西芹也切成丁备用
步骤3
将鲜香菇也切成丁。
步骤4
将金针菇也切成小段儿备用
步骤5
这就是最最关键的主食，也是被我处理成圆子的条状年糕，切成圆子后，备用
步骤6
将肉拍打过后，可以使肉更加可口。亲们，记得打两下呢！然后，也将肉切成丁状，加老酒，生抽以及椒盐等调料加以搅拌后，往里面加入蛋黄两个，然后放着备用
步骤7
将年糕圆子放入油锅中炸一会儿，使得年糕外脆里嫩更加可口，然后捞起备用步骤8
在油锅中爆过葱蒜等，使得香味出来后，把切成丁的香菇，胡萝卜，金针菇依次倒入翻炒步骤9
在翻炒出香味的油锅中加入适量水，等水沸了，往锅中加入腌制好的肉，记得不要马上搅拌步骤10
等锅再沸腾，往其中加入西芹，西红柿以及鸡蛋液，并不断搅拌步骤11
最后，将调好味道的淀粉汁倒入，边搅拌边倒入，直至再次沸了，往里边加点葱就哦啦！
步骤12
聪明如你，我们炸好的年糕呢？哈哈，将汤盛出后，往汤里加入炸好的年糕，美味即成！还等什么，快动手吧！