诗文 | 最贴近大众味蕾——香葱苏打饼干条 |
释义 |
最贴近大众味蕾——香葱苏打饼干条
香葱苏打饼干条的做法步骤1 将所需用料全部混合均匀,揉成面团;步骤2 静置1小时,待发酵;步骤3 发酵好后,用擀面杖擀成薄片,表面刷油,类似于叠被子的方法,将面片折叠方正;步骤4 重复步骤3;步骤5 折叠好的面片继续擀薄,切成均匀的长条;步骤6 烤盘铺油纸,切好的长条整齐码放在烤盘上;用叉子在面条上均匀的叉上小孔;烤箱,温度170度,时间15分钟,预热后,将烤盘放入烤箱即可。香葱苏打饼干条的烹饪技巧1、最后擀面片时,擀的越薄,成品口感越脆; 2、用叉子在面条上叉孔,可防止入烤箱后,高温作用下鼓泡; 3、用的面粉不同,吸水率也不同,40g的牛奶不是固定的量,具体根据情况可调整,切忌面太软; 4、我用了新鲜的葱末,感觉烤出来的味也比较浓郁,如果有干葱末的话,用干葱末更好。 |
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