6寸戚风
加了奶油更松软哦
6寸戚风的做法
步骤1
蛋黄蛋白分离，蛋白必须放在无油无水的盆里。蛋黄加淡奶油搅匀，筛入50克过筛的低粉Z字拌匀
步骤2
蛋白加入45克糖打发
步骤3
糖分3次加入哦
步骤4
打发好的蛋白先挖一勺到蛋黄糊里搅拌，千万不要画圆圈拌哦！要从下往上拌
步骤5
现在可以去预热烤箱170度，然后再把蛋黄糊倒入蛋白糊里切拌
步骤6
倒进模里轻震三四下就好，放入烤箱160度35分钟，各家烤箱的脾气得自己摸熟哦，有些小烤箱150度40分钟也可以
步骤7
出炉及时倒扣
步骤8
也可以裱起来哦
步骤9
美美哒送人咯
步骤10
很松软哦