鸡丝笋衣
鸡丝笋衣的做法
步骤1
笋衣用淘米水浸泡12小时候换清水浸泡6小时后切丝浸泡在水中备用
步骤2
鸡胸肉
步骤3
热锅凉油，下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝，炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后调入盐糖中小火焖3分钟，加入辣椒丝翻炒1分钟出锅即可鸡丝笋衣的烹饪技巧
笋衣用淘米水浸泡可使笋衣洁白，如果炒菜浸泡时间要足够，炖汤可缩短浸泡时间