诗文 | 鸡丝笋衣 |
释义 |
鸡丝笋衣鸡丝笋衣的做法步骤1 笋衣用淘米水浸泡12小时候换清水浸泡6小时后切丝浸泡在水中备用步骤2 鸡胸肉步骤3 热锅凉油,下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝,炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后调入盐糖中小火焖3分钟,加入辣椒丝翻炒1分钟出锅即可鸡丝笋衣的烹饪技巧笋衣用淘米水浸泡可使笋衣洁白,如果炒菜浸泡时间要足够,炖汤可缩短浸泡时间 |
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