原味中空戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法
步骤1
将牛奶热至温热的状态。
步骤2
倒入白砂糖10克，和牛奶搅拌至彻底融化。
步骤3
倒入玉米油继续搅拌均匀。
步骤4
分次倒入蛋黄，并用打蛋器搅拌。
步骤5
筛入低粉，并用刮刀拌成顺滑的面糊
步骤6
蛋清中滴3滴白醋，分三次把白砂糖加入蛋清中，打发至硬性发泡。
步骤7
放三分之一的蛋清到蛋黄中，搅拌均匀
步骤8
再将拌好的面糊倒回到打发好的蛋清中，翻拌均解匀。
步骤9
170度预热烤箱，上下火，烤35分钟。
步骤10
烤好后将蛋糕倒置放凉，脱模就可以了。