双椒牛蛙

儿子喜欢吃牛蛙。牛蛙味鲜肉嫩，容易入味，蛋白质含量高，脂肪少，不会有吃青蛙时的罪恶感。平时8元一斤，菜市场很容易买到。

双椒牛蛙的用料

步骤1

配料切块或片，备用。

步骤2

已经斩成小块的牛蛙清洗滤水后，放入生姜、花椒、盐、料酒、黑胡椒腌制10~20分钟。

步骤3

锅里放油，冒烟后加入独蒜油炸至表皮金黄。

步骤4

加入腌制好的牛蛙，翻炒中加入生姜、花椒、仔姜、干辣椒。

步骤5

炒制中

步骤6

油色恢复清亮时，加入味极鲜，继续翻炒。

步骤7

接着加秘制胡豆酱，继续翻炒。

步骤8

炒香超不多起锅时，加入双椒翻炒。

步骤9

起锅装盘。

步骤10

成品图

1.炒牛蛙需要大火，时间要快。2.盐先少放点，起锅时尝味，不合适再加盐。

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