泡椒凤爪
老婆最喜欢吃的~~~
泡椒凤爪的做法
步骤1
先把买好的鸡爪洗干净，切成3段。
步骤2
锅中放入适量的水，烧开后加入鸡爪，料酒，生姜，花椒和香叶。料酒和生姜用来去腥味，花椒可以去除油腻，香叶可以在煮的时候更香。
步骤3
大火煮大约8-10分钟，不要煮时间太长，那样烂了没有嚼劲。
步骤4
把鸡脚捞起来后用凉水冲洗，确保把油脂等杂物洗干净，不然会有肉冻。
步骤5
将鸡爪，泡椒，泡椒水，白醋，味精放入容器内，喜欢辣的朋友可以把泡椒切开了放，白糖可以中和一下辣味，不喜欢太辣的可以放一勺。
步骤6
盖上盖子，存放两天即可食用泡椒凤爪的烹饪技巧
1，可以根据自己的口味调整配料的比例 2，储藏的时候最好放在阴凉的地方，夏天做建议放在冰箱里