奶酪布丁

我每次对于家里剩下奶油奶酪、奶油和蛋白，都很无语的时候，就会做布丁吃。1个全蛋加上3个蛋白也一样，多点奶油和鲜奶以及香草精就可以了。布丁好吃，胖也心甘啊！

奶酪布丁的用料

步骤1

将奶油奶酪室温放置到比较软，加入50g糖打发。加入柠檬汁，搅拌均匀。

步骤2

将牛奶和淡奶油混合，加入30g糖，用微波炉加热20秒，跟手温差不多即可。

步骤3

将温奶液缓缓倒入奶酪糊，同时不停搅拌，直至均匀。

步骤4

将30g糖加入蛋液中，用手抽搅匀到蛋液颜色略淡。将奶酪奶液糊缓缓倒入蛋液中，同时不停搅拌。

步骤5

将步骤4中的布丁液过筛，然后装入容器中。150°温度，水浴法，50-60分钟。冷藏过夜食用。

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