诗文 | 奶酪布丁 |
释义 |
奶酪布丁我每次对于家里剩下奶油奶酪、奶油和蛋白,都很无语的时候,就会做布丁吃。1个全蛋加上3个蛋白也一样,多点奶油和鲜奶以及香草精就可以了。布丁好吃,胖也心甘啊! 奶酪布丁的做法步骤1 将奶油奶酪室温放置到比较软,加入50g糖打发。加入柠檬汁,搅拌均匀。步骤2 将牛奶和淡奶油混合,加入30g糖,用微波炉加热20秒,跟手温差不多即可。步骤3 将温奶液缓缓倒入奶酪糊,同时不停搅拌,直至均匀。步骤4 将30g糖加入蛋液中,用手抽搅匀到蛋液颜色略淡。将奶酪奶液糊缓缓倒入蛋液中,同时不停搅拌。步骤5 将步骤4中的布丁液过筛,然后装入容器中。150°温度,水浴法,50-60分钟。冷藏过夜食用。奶酪布丁的烹饪技巧 |
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