俄式电饭煲蛋糕的正宗做法、牛奶、白砂糖、炼乳、巧克力、奶酪、鸡蛋、黄油、面粉怎么做-菜谱宝典

步骤1

鸡蛋4个，量少人少，3个也可

步骤2

炼乳，提升蛋糕的奶香。自带糖分。

步骤3

奶酪，牛奶。奶酪可以用图示的一半量就行。

步骤4

一切材料准备好后，找两个干净的，无水的，碗。

步骤5

鸡蛋，蛋黄，蛋清分离。记住！不要把杂质混入蛋清，蛋黄也不可以，否则影响蛋清打发。

步骤6

巧克力，奶酪，牛奶，放入电饭煲中，加热。直至完全融化。取出内胆，搁置，放凉。待用。

步骤7

搁置的，巧克力奶酪浆

步骤8

在蛋黄中加入白砂糖，少量牛奶，面粉，充分拌匀，把面粉小疙瘩一定要搅拌均匀。把凉的巧克力奶酪浆倒入蛋黄里，充分搅拌！

步骤9

接下来，打发蛋清。这是一分钟的打发蛋清效果，很多气泡，而且量少，继续打发。

步骤10

继续打发，我用的是普通的手动的搅拌器，习惯了用手动的，总能在最短最速度的情况下打发！而且用左手！（我是左撇子）

步骤11

打发到这个状态，说明差不多即将要打发成功了。加把劲，继续打发！

步骤12

一直打发到，可以提起，小尖尖的形状。不会塌。直立的。说明，恭喜你了大大成功！我平时打发也就不到10分钟，一口气，一会就ok！

步骤13

放入少量黄油在电饭煲底部，加热融化。

步骤14

把打发的蛋清，分次放入巧克力奶酪浆中，之后把整个浆倒入蛋清中。充分拌匀！记住，是上下翻，不是左右。这样容易把泡沫弄少，搅拌均匀后，电饭煲内胆取出，倒入蛋糕浆。把内胆放在桌子上轻磕一下，下面要垫块抹布，防止磕坏内胆。这样可以把蛋糕里的气泡震出。

步骤15

把内胆放回电饭煲里，摁下煮饭键。过一会会跳闸，不用管，闷20分钟。再跳闸再过去摁下，来回两次，每次闷20分钟即可。

步骤16

之后就出锅啦！在第二次摁下煮饭键后，闷二十分钟后，蛋糕就完成啦！用抹布拿起内胆，因为倒入蛋糕液以前，底部有黄油，所以很容易就把成型的蛋糕翻到盘子里了。屡试不爽！香气四溢！ очень вкусно

俄式电饭煲蛋糕