木耳黄瓜熘肝片

女性经期铁元素流失较多。铁是维持生命的重要物质，能参与氧的运输，也是新陈代谢、制造血红素的必要物质，预防缺铁性贫血，可以多吃猪肝、牛肝、芝麻等，来补充铁质，养血补血。今天刚好制作了一道木耳黄瓜熘肝片，味道鲜美！立即编辑菜谱分享下吧！

木耳黄瓜熘肝片的用料

猪肝 300g

木耳 20g

黄瓜半根

红辣椒 1个

色拉油适量

姜片、蒜、葱、小米椒、花椒适量

盐、糖、料酒、酱油、淀粉适量

木耳黄瓜熘肝片的做法

步骤1

木耳提前泡发好（1小时）洗净，黄瓜、红辣椒洗净切片，大蒜去皮切片，小米椒洗净切丁备用

步骤2

猪肝切片，用清水稍泡会去血水，洗净沥水

步骤3

锅中放清水、姜片煮沸

步骤4

水开后关火，把猪肝倒入沸姜汁中焯下，立即捞起沥水

步骤5

锅热倒油，油温7成热，放入花椒、小米椒、蒜、姜片炒出香味

步骤6

倒入焯好的肝片翻炒会，加入料酒、糖、酱油炒至上色

步骤7

依次加入红辣椒、木耳、黄瓜翻炒，晃动锅至蔬菜段生，加些热水焖会，加入水淀粉（盐、淀粉、水）勾芡即可出锅

步骤8

出锅装盘，撒些葱花即可开吃了