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诗文 不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉
释义

不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉

病后初愈的报复性烹饪。总算能吃饭了 就好好享受下!但肉还是不敢多吃 就用其他食材来混迹其中 满足下舌头吧!我这是一大锅 你可以自行减量啊

不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的用料

梅花肉或者五花肉 一斤 北豆腐 一块
厚海带 随意 杏鲍菇 可以很多 因为比肉都好吃啊
土豆 中等个头 两三个 看你 生抽老抽 生抽多 老抽少
大料 两粒 桂皮 一小段
香叶 三五片儿 料酒 大概一杯
蒜瓣 三四瓣 可以吃的 爱吃就多放 姜 多点儿吧有利健康
盐 看你酱油咸淡。够咸了就不要放。

不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的做法

不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的做法图解1

步骤1

接着正常红烧肉的步骤开始:肉下油锅煎至变色 加料酒、生抽老抽、冰糖。。。大致上色后就加入切成粗条的杏鲍菇。千万要粗粗的啊 它会缩 缩了口感就差了。别加水。蘑菇自己有点水分。但如果你的锅密封很差就另说啊。
不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的做法图解2

步骤2

锅里肉煮蘑菇的时候 切大块豆腐和中块土豆:土豆入味慢 又爱糊锅 所以块儿别太大。注意看土豆的形状:不规则熟得快。
不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的做法图解3

步骤3

土豆豆腐进锅煮的时候你就切海带剥蒜。这俩熟得快。什么时候切好什么时候放。蒜压扁就行 煮软了挺好吃呢。注意这时汤汁不要很少了。基本在沸腾时能浸润全部食材为要。生抽可以再加 因为有了这么多新食材嘛。煮沸就小火十分钟 要是土豆都绵软了就好了。别糊锅。我用的是铸铁锅 蓄热能力好 小火也能高温。你也要了解你的锅。煮煮要翻一下的 免得上层食材不入味。
不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的做法图解4

步骤4

都好啦!可以开吃!盐要最后追加 够咸了就能免。

不加水红烧一家亲:土豆海带豆腐杏鲍菇和梅花肉的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:30:40