简单制作家庭油条
家庭油条的做法
步骤1
我下面都是用这个勺子为量具的
步骤2
准备碗温水将酵母粉、糖放入搅拌化开
步骤3
将面粉、盐、泡打粉混合
步骤4
将化开的酵母水倒入面粉内混合至柔软面团
步骤5
和好的面团盖上盖子醒发半个小时
步骤6
准备2勺油边揉边加进醒发好面团至光滑
步骤7
盖上盖子醒发15分钟
步骤8
碱面用一点点开水化开、揉进二次醒发好面团内、就这样反复对折将碱面加进去、面就不会有酸的味道了
步骤9
盖上盖子稍微醒发一会
步骤10
将面板薄薄刷一层油、手上再沾一点油
步骤11
将面团切两半
步骤12
拿出来一条、用手按平整至厚厚的宽片就好
步骤13
切成宽条状
步骤14
将切好的宽条两个叠加再一起
步骤15
用抹了油的筷子在上面按一下步骤16
两手轻轻拿起面、轻轻拉开、稍拧一圈、长短试自家锅而定、切不可猛抻太长太细
步骤17
下锅开炸、自己随意、想拧就拧、不拧也是可以的
步骤18
两面变金黄、就可以出锅了、不要太着急、会糊的
步骤19
出锅、样子一般、不过很好吃、被老公都给吃了
步骤20
成品