自制红豆馅

高中的时候吃的红豆馅饼是最多的，时隔多年，依然无法忘记那个味道。和同学的蹦蹦跳跳，和初恋的吵吵闹闹，都和红豆馅饼一起封锁在记忆里了。后面来到了豆果，开始尝试各种菜式，在没接触烘焙的时候我是最爱做菜的主妇，宝宝也喜欢红豆包，红豆馅饼，于是我边学习边琢磨自制红豆馅，主要是自己做更健康

红豆馅的用料

红豆 200g

清水适量

白糖 70g(看自己口味加减)

色拉油适量

红豆馅的做法

步骤1

200克红豆洗净

步骤2

这是加水泡了一晚上的

步骤3

放入奶锅，加高于红豆2cm的水中火煮开，转小火熬煮，有高压锅会更容易些，我没有就用奶锅慢慢熬了

步骤4

等到水熬至原来的一半的时候就要不停搅拌以防粘锅了，要不是捞出来看看红豆煮开花没，如图是开花了的，我用料理机打烂的，所以这个程度就可以取出

步骤5

捞出放凉

步骤6

放入料理机搅打，我用的是奶昔打头

步骤7

搅打完后放入密眼纱布过滤出多余的水

步骤8

挤干水分，从纱布中拿出来

步骤9

不沾锅里放适量油，

步骤10

加入白糖翻炒至起大泡

步骤11

倒入红豆沙不断翻炒

步骤12

当把糖液全部吸收完，又成团块状就可以出锅放凉备用了，可以密封冷藏保存，两三天内尽快用完

步骤13

成品图