黄瓜百合炒鸡丁的正宗做法、鸡、黄瓜、百合、胡萝卜、盐、油、胡椒粉、白糖、蚝油、生粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄瓜百合炒鸡丁的用料

鸡半只

黄瓜半条

百合 2朵

胡萝卜半个

盐适量

油适量

胡椒粉少量

白糖 1/3汤匙

蚝油半汤匙

生粉 1汤匙

黄瓜百合炒鸡丁的做法

步骤1

光鸡半只；

步骤2

鸡去皮，起肉切丁；

步骤3

黄瓜洗干净后切小丁，胡萝卜去皮切小丁，百合清洗干净摘开，鸡肉用油盐、胡椒粉、白糖、生粉拌匀腌20分钟；

步骤4

热油锅，放鸡肉进去翻出至变白色；

步骤5

鸡肉变色后盛出待用；

步骤6

重新热油锅，放胡萝卜丁爆炒，边炒边洒水（约1分钟）；

步骤7

胡萝卜丁炒透以后加入黄瓜丁爆炒，边炒边洒水（约2分钟）；

步骤8

加入鸡肉丁一起翻出几下；

步骤9

加入百合翻炒至百合变透明，用半汤匙生粉、半汤匙蚝油、2汤匙凉开水兑成芡汁倒进去，加一点点盐，翻炒均匀至芡汁收干就可以啦！

依依经验分享： 1：整个过程都不用盖锅盖； 2：边炒边用手蘸水来洒进去，可以洒水多次； 3：为了充分利用时间，应该先把鸡肉处理好，腌好，然后再去处理黄瓜、胡萝卜等材料，等你全部材料弄好，鸡肉也就腌得差不多了。