鲫鱼也可以这样爆
想吃蒜爆鱼 由于最近上火 辣椒花椒用量少些
鲫鱼也可以这样爆的做法
步骤1
鲫鱼洗净 两面划几道 起油锅入蒜片姜片葱片 炸香然后入鱼煎两面有点焦 然后加水 少许酱油 花椒 （我放了些贺福记剁椒鱼头酱 有辣味 咸味 所以没有放盐）煮熟鱼 盛出放盘子里面 我留了点鱼汤在盘子里面 其余倒掉了 然后铺上葱丝 姜丝 另起锅 烧热 放油 加干红辣椒 花椒 炒香淋在鱼上 最后撒上些香菜即可 （一定要热油焦在鱼上面 葱丝姜丝香味才能出来哟^_^