培根芝士卷
培根&芝士卷一卷，卷出美味小面包^_^
培根芝士卷的做法
步骤1
面粉、糖、盐、干酵母、蛋白、水，混合，揉成光滑面团
步骤2
加入黄油，揉出薄膜
步骤3
覆盖保鲜膜，室温发酵至2倍大，约1h
步骤4
面团排气，分10小份，揉圆，收口向下，覆盖保鲜膜，中间醒发10min
步骤5
取一个小面团，擀成约10*16cm的长方形，铺一片培根，再铺一片切达芝士（芝士片一切两半）
步骤6
沿短边卷起，收口向下
步骤7
从中间切开，注意底部尽量不要切断哈~ 切面向上放入模具中， 覆盖保鲜膜，最后发酵30min
步骤8
表面刷全蛋液，放入预热好的烤箱，190，上下火，烤制18min左右
步骤9
出炉，晾凉食用培根芝士卷的烹饪技巧
方子量可做90g左右小面包10个。