裸蛋糕
公司年末聚会做给同事的礼物，由于没有包装只有些饼干盒子所以做了方形的，方子很简单传上来和大家分享下家庭聚会做一个还是蛮不错的。
裸蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离，一定要无油无水的容器哦
步骤2
蛋黄加入30g砂糖，牛奶，植物油搅拌至均匀无颗粒，砂糖完全融化，筛入低粉
步骤3
加入低粉的蛋黄液用手动打蛋器搅拌到无颗粒状态，放一旁备用
步骤4
烤盘铺上油纸备用，请注意！我的是50L的烤箱烤盘尺寸38*30，如果你的烤箱烤盘尺寸小记得材料减量哦。
步骤5
蛋白加入白醋打发，砂糖分3次加入，从低速打到高速，然后再转中速
步骤6
打至这种状态。
步骤7
取3分之一蛋白倒入蛋黄液中，以刮边、从下向上翻底的方式拌匀，不要打圈
步骤8
将剩余的蛋白和面糊同样搅拌均匀，倒入烤盘中，用手端起烤盘震掉气泡并均匀铺在烤盘上
步骤9
烤箱125°中层烤60分钟，出炉倒扣撕掉油纸放凉了备用。
步骤10
打发淡奶油，隔冰水分2次加入50g白糖。
步骤11
先切形状吧，我是按我现有的包装盒子切的，一大块切成了两片，先做底层，抹上淡奶油和水果片，然后盖上另外一片
步骤12
盖上另一层，简单的装饰下
步骤13
或者简单的摆上好吃的水果裸蛋糕的烹饪技巧
按你烤盘的实际大小增减食材的比例哈，其实我的是两个八寸戚风的量来的，因为我的烤箱大，是50l的，烤盘尺寸长差不多有38*30cm