焦糖布丁

焦糖布丁的用料

鸡蛋 2个	纯牛奶 250ml
砂糖 80g

步骤1

纸杯四周抹上黄油或者食用油…熬然后制焦糖！把砂糖放锅里炒成琥珀色就行…需要慢火耐心等待…不要熬过了，否则会苦的，然后把焦糖放入耐高温的纸杯中，纸杯我用的是烘焙的纸杯！

步骤2

鸡蛋打散加入纯牛奶，搅拌均匀，然后过筛！

步骤3

把过筛好的鸡蛋液倒入刚才装有焦糖的纸杯中！

步骤4

为了防止水分进入纸杯中，影响美观，用锡纸包装好，也可以用保鲜膜！试验证明锡纸效果比保鲜膜好！然后放锅里隔水蒸！也可以放入烤箱里烤！烤箱要预热，怕麻烦，我用的是锅蒸的！

步骤5

中火蒸15分钟，拿出来，把纸杯放冰箱冷藏3个小时，然后用牙签沿纸杯四周划一圈倒扣在碟子里…

步骤6

我用不同的模具做的，出来的样子也不同！

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