简单美味的柱候酱炖鸭
特价买了柱候酱，超级适合炖鸭子，牛腩之类的。汤非常适合拌米饭！
炖鸭的做法
步骤1
切姜片，辣椒切段儿。放辣椒不是为了要辣味儿，而是可以去腥。
步骤2
热锅，下鸭子肥肉，小火煸出油。
步骤3
下入鸭肉大火翻炒肉表白，加入姜片辣椒段，继续翻炒。
步骤4
倒入适量料酒，让酒精蒸发可以带走鸭子的腥味儿。
步骤5
放入一大勺酱，炒匀。
步骤6
倒入没过鸭子的热水。大火烧开后，转中小火，慢炖至少30分钟。一定要用热水，不然肉会变紧不好吃。。
步骤7
倒入提前切好滚刀块儿的蔬菜们。炖至蔬菜熟。
步骤8
尝咸淡，出锅，开吃！汤拌米饭超级好吃！炖鸭的烹饪技巧
鸭子很油，做的时候就不要放油了。把鸭子切块儿的时候，可以把肥油的部分切下切小块儿，鸭子肉也尽量切成小块儿，节省烹饪时间。我这孕期手麻没劲儿，这个块块已经尽力了。。