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诗文 香菇滑鸡
释义

香菇滑鸡

喜欢吃,想做给家人吃~

香菇滑鸡的用料

鸡肉 500g 香菇 300g
姜 适量 大蒜 适量
料酒 50ml 酱油 50ml
胡椒粉 适量 白沙糖 适量
生粉 10g

香菇滑鸡的做法

步骤1

先将鸡肉洗干净,切块,然后反到盘子里,加入剁碎的姜和蒜,再把料酒。酱油。胡椒粉。油,分别按比例1:1:0.5:0.5加入,用手抓均匀,腌制一个小时。

步骤2

把蘑菇泡水,洗干净,把蘑菇蒂剪掉,然后用刀掰开一片片,虑干备用。

步骤3

准备酱料,料酒,酱油,糖,按1:1:0.5比例倒入碗內,搅拌均匀。另外,把姜丝,蒜头准备好。

步骤4

锅里倒入油,放入准备好的姜丝和蒜,炒香后,倒入腌制好的鸡肉,翻炒,倒入酱料,再翻炒,2分钟后,倒入刚好掩盖鸡肉的水,加入生粉,翻炒均匀,盖上锅盖。小火焖4-7分钟。
香菇滑鸡的做法图解5

步骤5

打开锅盖,汁稠以后,就可以上菜啦。

香菇滑鸡的烹饪技巧

最后焖的火候,要小点,入味。

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更新时间:2025/2/6 9:04:20