古方红糖试用之红糖刀切小馒头
刀切小馒头的做法
步骤1
1.红糖用开水溶化放至常温不烫手.冷水与酵母混合溶化步骤2
2.酵母液倒入面粉中用筷子划散,加入红糖水揉匀步骤3
3.加入食用油搓至面团光滑.静置十分钟步骤4
4.取出面团擀开,拍面粉过压面机(重复多次,然后过小档压薄)步骤5
5.面片刷少量的水,卷起,切小团,放入已刷过油的蒸锅进行发酵步骤6
6.发酵完成，中小火蒸15分钟后关火.五分钟后再开盖刀切小馒头的烹饪技巧
红糖:健脾，益气，补血。
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