提子淡奶油吐司

提子淡奶油吐司的用料

步骤1

准备原料

步骤2

将牛奶和淡奶油泡在5、60度温热水中。便于发酵。

步骤3

按照先液体后粉类顺序，最后挖坑放酵母

步骤4

启动一个和面程序40分钟

步骤5

揪一小块检验是否出膜。加入葡萄干再和面5分钟。

步骤6

盖一块湿布，不滴水的程度，盖盖子，发酵程序1小时。

步骤7

发酵至两倍大，蘸面粉按压小洞不塌陷不回缩。

步骤8

排气整形

步骤9

靠一侧放入，有利于长大。二次发酵，开启发酵模式，50分钟，依旧盖湿布，发酵到面包桶七分满。

步骤10

烘烤20分钟，烧色：中

步骤11

再次烘烤模式40分钟。烧色：深。提前五分钟刷蛋黄液或者黄油上色

步骤12

出炉

步骤13

放凉，切片，搭配煎蛋牛肉生菜，早餐出炉。

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