天妇罗—鲜虾，洋葱，青椒
海鲜，蔬菜…裹面糊炸食的统称
天妇罗—鲜虾，洋葱，青椒的做法
步骤1
鲜虾背部剪开，去虾线虾壳，虾尾留下
步骤2
在虾腹部轻划3～4刀，切断虾筋
步骤3
再将虾翻过来，用手按压虾背，使虾直直的趴着，不会弯曲
步骤4
洋葱青椒切圈
步骤5
将水，面粉，淀粉，鸡蛋放碗里，轻轻搅拌成面糊，用冰水是为了口感更酥脆，然后起锅烧油，切一条胡萝卜丝，扔入油锅，还没沉底就已经飘起，此时油温正好
步骤6
先将虾均匀沾一层干面粉
步骤7
再放入面糊里挂一层面糊
步骤8
用筷子夹住虾尾，直立下锅，迅速松开，一个一个放入，慢慢炸制
步骤9
中途捞起虾，用勺子将面糊淋在虾上～再继续炸～甩丝～
步骤10
炸致稍稍金黄色，捞出控油，装盘
步骤11
将蔬菜以相同步骤炸熟，摆盘享用
步骤12
将白萝卜切块用料理机打成泥，与鲜酱油混合成酱料，沾食
步骤13
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步骤14
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