荠菜猪肉大汤圆

江南人爱吃的咸汤圆，无论是菜肉还是纯肉都是我的最爱。馅料的调味就省略了，和很多馅没有区别，我们就从糯米粉开始。

荠菜猪肉大汤圆的用料

步骤1

将热水一边慢慢倒入糯米粉中，一边用筷子快速搅拌，基本都呈片花时停止加水，用手将其揉匀

步骤2

取一记糯米搓成圆，用左手托住，右手拇指从上方挖捏出开口

步骤3

保留底部的厚度，开出碗口形状的开口

步骤4

放入适量的馅儿，然后收口

步骤5

收口后码均匀地码好，等待下锅

步骤6

热水下锅煮，根据大小调节时间，中间可以加少许凉水再次煮沸

步骤7

开吃吧，鲜香多汁的大汤圆

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