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诗文 卡仕达酱面包
释义

卡仕达酱面包

卡仕达酱面包的用料

高筋面粉 300g 牛奶 150ml
黄油 30g 水 20g
糖 30g 鸡蛋 1只(剩三分之一涂在面包表面)
盐 3g 酵母 4g

卡仕达酱面包的做法

卡仕达酱面包的做法图解1

步骤1

1.将除黄油外所有材料放入面包机揉面20分钟 2.放入黄油,继续揉面20分钟 3.拿出面团继续揉捏几分钟后将面团再放回面包机,继续揉面20分钟 4.取出面团继续揉捏几分钟,此时若看到薄薄的手套膜出现则说明揉面成功,若没有特别明显的手套膜,则至多揉面10分钟后放回面包机,启动发酵功能 5.大约1小时后,面团发酵至原本体积2-3倍大小后取出面团 6.分成八小分,揉圆,用保鲜膜覆盖静置15分钟 7.取出一小份面团,用擀面杖擀平排气,成椭圆长条状,再从侧面卷起,放置在事先铺好油纸的烤盘上,另七个面团步骤同上 8.放入烤箱发酵20分钟后取出,表层涂上蛋液,挤上卡仕达酱 9.烤箱175度预热5分钟,将面包放入,上下火175度烤20分钟,出炉前可涂一层植物油,增强亮度,放凉后即可食用。

卡仕达酱面包的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 2:15:33