椒麻鸡丝黄瓜
这道菜可以配米饭吃，也可以用来拌面条。味道都不错。喜欢椒麻味重的，可以多放点花椒油。
椒麻鸡丝黄瓜的做法
步骤1
鸡肉洗净，入冷水锅，加入姜片，料酒，煮开，捞出浮沫，煮至八分熟，关火，用锅的余温把鸡肉焖熟，这样肉吃起来不柴。五分钟后捞出，泡冰水。
步骤2
黄瓜洗净切丝，蒜拍碎切末。
步骤3
鸡肉控净水份，又手顺纹理撕成小条。
步骤4
鸡肉条，黄瓜丝放入大些的盆中，加入调料，拌均匀。
步骤5
装盘。