南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕的做法
步骤1
食材准备就绪
步骤2
将煮熟南瓜捣碎成泥、加入油、糖15g也就是一大勺！放一起用手动打蛋器混合均匀就好
步骤3
完全混合就可以、无需多搅拌
步骤4
加入低筋粉搅拌均匀
步骤5
搅拌均匀就好、无需多搅拌、面粉会有很大筋性就不好了
步骤6
再加入蛋黄搅拌
步骤7
这样就非常棒棒了、备用
步骤8
开始打发蛋白、（蛋白盆里必须是无水无油的）30g糖就是这两勺就好
步骤9
在放入盐、2-3滴白醋、蛋白会打发非常快的呦
步骤10
电动打蛋器开始打发起泡
步骤11
打发到有个三角就好了
步骤12
能立住筷子、倒扣盆蛋白不掉下来、为好
步骤13
将打发好的蛋白1/3放入蛋糊呢、用搅拌棒上下搅拌、千万不要打圈圈呦、那你就死定了、搅拌均匀就可以了
步骤14
将拌好面糊放入打发好的蛋白内、上下搅拌均匀（要快速呦）
步骤15
记得模具表面要薄薄刷一层油、便于脱模
步骤16
将面糊放入模具内8分满就好、放入烤箱前要轻轻震动下模具上气泡呦
步骤17
将烤箱调到130度、上下火就可以烤了、30分钟就ok
步骤18
出炉要轻轻震动下模具、再倒扣再莲子上、等着冷却就可以脱模了、我这是7寸配方、我只有6寸模具
步骤19
脱模具时候、用刮板将四周刮一下、好脱模
步骤20
刮板没找到、用小刀弄的、四周卖像不是很好、不过好吃呦
步骤21
成品、非常好吃