原味蛋挞8个＋咖啡蛋挞8个
原味蛋挞8个＋咖啡蛋挞8个的做法
步骤1
牛奶，淡奶油，砂糖，炼乳搅拌均匀，为了使砂糖能充分溶解，隔水加热比较好哦！搅拌好的奶液放着冷却，不烫手即可
步骤2
等待奶液冷却时将蛋黄打散备用
步骤3
蛋黄加入冷却后的奶液，搅拌均匀
步骤4
筛入吉士粉/低粉，搅拌均匀后过筛，这样挞水才会细腻嫩滑
步骤5
烤箱220度预热10分钟。 挞水倒入塔皮八分满，入烤箱，中层25分钟。
步骤6
原味入烤箱等待的时间，将余下一半挞水加入咖啡粉混合充分后再过筛，得到咖啡味挞水
步骤7
同样倒入塔皮，八分满，烤箱220度中层25分钟
步骤8
出炉冷却后的样子！原味蛋挞8个＋咖啡蛋挞8个的烹饪技巧
塔皮需提前常温解冻，这样烤出来层次好；低粉比吉士粉健康些；没有炼乳可以不加；每个烤箱性能不同，时间温度自己微调