土豆焖排骨
这是我第一道学会的红烧菜，味道好极了，欢迎大家指点
土豆焖排骨的做法
步骤1
排骨洗干净过滤几遍清水，可用厨房纸压干水
步骤2
土豆切块用清水泡好
步骤3
热锅放油，把姜片蒜头倒入爆香
步骤4
倒入排骨反复炒干水分
步骤5
倒入料酒
步骤6
倒入冰糖，生抽老抽倒入炒上色
步骤7
上好色后加热水倒入小砂锅，盖过排骨，盖上盖子，小火烧五十分钟
步骤8
五十分钟后揭盖加半茶匙盐
步骤9
倒入土豆，不够水可加热水，盖过土豆，加盖焖五分钟
步骤10
开盖烧大火，一直烧到收汁即可关火
步骤11
最后撒上葱花，作品完成土豆焖排骨的烹饪技巧
冰糖放少许即可，焖到最后要看好火收汁，别烧糊了，过程可用筷子翻下以防糊底