黄焖酱油鸭
以前座月子时、吃鸡吃到吐、后来老妈用这个方法弄了次鸭子越合口、不吃辣椒的小孩子也喜欢大爱
黄焖酱油鸭的做法
步骤1
鲜土鸭一只、我家人少、只做半只刚好吃完
步骤2
鸭肉改刀成块
步骤3
油下锅六成热放入鸭肉爆香、不要经常翻动
步骤4
等鸭肉爆至金黄捞出备用
步骤5
配料切成片、备用
步骤6
油锅加入少量油加热至七成热放入姜片炒香
步骤7
加入鸭肉翻炒出香味
步骤8
加入海天金标特级生抽、一定要多才会有味道、翻炒几下、加入料酒
步骤9
倒入清水、一定要盖过鸭肉些、加入盐、胡椒大火烧开在转中小火慢炖25分钟左右
步骤10
汤汁收到一半加蒜瓣、继续焖十分钟
步骤11
用筷子试下、如果轻易穿过、起锅加入青蒜苗鸡精、点入明油、装盘
步骤12
软香适口、赞