葱花蛋羹
葱花蛋羹的做法
步骤1
主辅料： 鸡蛋、小葱
步骤2
把小葱洗净切碎。
步骤3
鸡蛋磕入碗内。
步骤4
用打蛋器搅打均匀。 加入1:1---1:2的凉开水。超过1:2就会溢出水分。
步骤5
放入葱花，加少许盐，搅拌均匀。 静置10分钟左右。
步骤6
放入电压力锅。
步骤7
上汽后蒸制10分钟，即可断电。
步骤8
待压力锅泄压后，即可取出。 食用时可以用少许味极鲜生抽调味。葱花蛋羹的烹饪技巧
1、用凉开水调制蛋液是必须的。 2、用压力锅蒸制时，要掌握好时间，手动关闭即成。 3、水和蛋液的比例一般在1.5：1左右为好。