比饭店好吃的炖鱼
炖鱼的做法
步骤1
先将鱼刮鳞，掏去内脏洗净。将鱼的边翅剪去。鱼的正反面切斜刀便于入味，姜切大片塞入 倒入料酒腌制入味去腥
步骤2
土豆南瓜胡萝卜切手指粗长条 葱姜蒜切一些备用步骤3
起锅放油（这时要多放一些油，因为土豆南瓜胡萝卜条要先类似煎一下一会炖才不会散掉）将葱姜蒜放入爆香后放入蔬菜条 小火煎半熟后捞出备用
步骤4
另起锅放稍多油热后将鱼放入反正两面煎一下倒入料酒半碗 酱油两勺 蚝油适量 糖一勺 盐适量（本身料和鱼就有咸味）倒入适量开水没过鱼身小火开炖
步骤5
时不时用铲子铲一些汤到鱼身上以便入味。到汤收到一半时放入刚才的蔬菜条
步骤6
待汤汁收到差不多且蔬菜已经完全熟了之后将鱼捞出 ，汤汁留在锅中大火收汁差不多后淋入香油拌匀
步骤7
将汤汁和蔬菜淋在鱼上即可享受啦！配上米饭十分美味哦