墨西哥牛肉卷Burrito
墨西哥肉卷Burrito 是墨西哥街头常见的美味小吃 可以有鸡肉 牛肉 猪肉等不同口味 重要的是炒制肉酱的Taco粉必不可少 搭配salsa莎莎酱和肉酱的墨西哥肉卷便有了浓郁的异国风味 所以做墨西哥肉卷有两个重要步骤 1.Taco粉炒肉酱 2.自制Salsa酱 买不到Taco粉的同学可以自己调配 Taco粉配方：干辣椒粉40% 孜然17% 红辣椒粉 黑胡椒 花椒 牛至 蒜粒适量 这样搭配炒制肉粒也可以做出一样的味道 莎莎酱自制方法：番茄去籽切一厘米颗粒 基本只会用到番茄的表皮果肉 所以需要把里面的汁水和番茄籽去干净 洋葱切同样大小颗粒 香菜切碎 将番茄粒 洋葱粒 香菜碎放入碗中 拿新鲜柠檬挤汁 加盐 黑胡椒 橄榄油 搅拌后备用 新鲜的salsa酱就做好了
墨西哥牛肉卷Burrito的做法
步骤1
牛肉整块焯水后切粒 放橄榄油 油热放牛肉粒下锅翻炒 加入taco粉炒至肉粒入味 盛出备用
步骤2
将牛油果青红椒切粒 生菜切丝 和原味酸奶 黑豆 自制salsa酱 还有牛肉酱一起备用
步骤3
准备好大张锡纸 将圆饼放锡纸上 将上述备用食材依次放入饼中 可按个人喜好加量 最后将饼卷成型即可食用 可搭配墨西哥玉米卷+Salsa酱味道更地道！Doritos的玉米脆片 是出来之后最爱的零食！淘宝或进口超市都可以买到 学做了这道Burrito 简单又充满墨西哥风味的街头美食任你享用墨西哥牛肉卷Burrito的烹饪技巧
卷饼前可以现在下面铺好锡纸 不管你加入多少配料 有了锡纸在外层都好成型 易把饼卷起来 吃的时候也不会汁水洒漏