星期六的美食

步骤1

1.油泼菜心：水煮滚放盐放油放鸡精，将洗好的菜心放到滚水了煮，看到差不多煮好了，夹出菜心装盘，倒掉锅里的水，在干净的锅里面导入油，油热后倒入蒜沫，翻炒香了倒倒菜心里面，然后淋上酱油。 2.自创剁椒鱼头：鱼头洗干净用料酒跟盐腌制着，煮滚水，洗一下腌制的鱼头，然后装盘，盘底下放点姜条，蒜末还有少辣椒，放到滚的水里面中火蒸四分钟，鱼盘里面的水倒掉，将洗好的香菜及葱末铺满鱼头，洗干净锅，热油，将准备好的姜末蒜末辣椒翻炒，然后淋到鱼头上，倒上酱油。 3.清补凉鸡汤：鸡肉去皮，过水，将准备好的淮山、玉竹、沙参、薏米、莲子一起放到砂锅里面熬，熬的时间越长汤越好喝。