姜汁桂圆调蛋
姜汁桂圆调蛋的做法
步骤1
干桂圆剥壳加冷水煮到桂圆膨胀。步骤2
鸡蛋打散成蛋液。步骤3
将蛋液加入沸腾的桂圆汤中，注意要以画圆圈的方式慢慢浇，这样才能凝成朵状。怕沾锅的话可以从底部轻推几下，千万不要搅，不然没凝结的蛋液就全散了。
步骤4
盖好锅盖煮沸腾出锅，加适量红糖。姜汁桂圆调蛋的烹饪技巧
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