核桃派
君之老师的方子，可以做1个6寸，6个小塔，味道醇厚，核桃香脆，真好吃
核桃派的做法
步骤1
筛入低筋面粉150g（我做了可可味儿的，所以换成了5g可可粉），白砂糖15g。
步骤2
搅拌均匀，加入黄油块。
步骤3
用双手将面粉和黄油搓成均匀的粗颗粒状，倒入45g水，用手搅拌均匀。
步骤4
和成面团，放入保鲜袋，冷藏1小时以上。
步骤5
这时可以偷懒，用压面机将面团压成均匀面皮，压面机需调至1档。
步骤6
面皮覆盖在模子上，轻轻压，使面皮与模子贴合，用擀面杖在模子上滚过，去除多余面皮。
步骤7
用叉子在派皮上均匀扎出小孔，防止面皮在烤制中鼓起。
步骤8
剩下的面皮做成6寸派皮。
步骤9
烤箱180度预热10分钟，派皮上压重物，烤制15分钟。
步骤10
核桃仁同时放入烤箱，烤制8分钟后取出，备用。
步骤11
碗中放入红糖80g，白砂糖40g，黄油30g，水15g，微波炉大火加热1分钟，取出放凉后加入鸡蛋1个，搅拌均匀。
步骤12
核桃仁放凉后加入糖浆中，搅拌均匀。
步骤13
厚厚铺上两层核桃，稍稍压紧。
步骤14
180度30~35分钟，即可。
步骤15
180度25分钟，即可。
步骤16
秒杀吃光光的核桃派，开吃啊！