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诗文 面包机版----淡奶油吐司
释义

面包机版----淡奶油吐司


依赖面包机做包很久了,不得不说真心省事儿, 除了做面包,拿来揉揉饺子皮,包子面团什么的也是很方便的, 但也经常有朋友跟我说,面包机做的面包不发不好吃不成功, 首先,你得确定方子没问题,再考虑操作问题, 不说面包机是懒人神器么,还用怎么操作呢,不就选几个键么, 话虽如此,但其实还是需要人为干预一下才能有更好的出品的~!

淡奶油吐司的用料

面包粉 400g 鸡蛋 2个
淡奶油 160g 水 100g
糖 60g 盐 5g
酵母 5g

淡奶油吐司的做法

面包机版----淡奶油吐司的做法图解1

步骤1

步骤: 1、鸡蛋,淡奶油,水,糖,盐混合; 2、加入面包粉; 3、选择搅拌功能,让所有材料混合成团,不用搅拌到机器默认时间,成团之后就可以选择取消,然后静置30分钟。静置的意思就是盖上盖子,不去管它,30分钟之后再去继续操作,也有叫做“泡面法”,为什么要这么做呢?因为通常面包机设置的一次搅拌面团出膜并不到位,所以我们可以选择静置的办法,待面筋形成之后再选择相应的面包程序; 4、静置结束后加入酵母,选择“和风模式”,这是我的面包机设置的模式,不同面包机程序设置不同,选择常用或适应吐司制作的程序即可。 附一张面包机揉出的手套膜。

淡奶油吐司的烹饪技巧

天冷的时候面团发酵可能会不到位,所以需要我们适当选择暂停键来延长发酵的时间,天热的时候面包机工作之后温度也会升高更快,那就需要我们在投料的时候液体尽量选择冰的,比如冰水冰牛奶之类的,揉面的时候面包机的盖子也应该打开散热比较好,总而言之是需要依据实际情况来作调整的。

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更新时间:2024/12/26 13:20:29