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诗文 焦糖奶酪布丁
释义

焦糖奶酪布丁

焦糖奶酪布丁的用料

奶油奶酪 120g 鸡蛋 2个
牛奶 400ml 柠檬汁 5ml
细砂糖(焦糖用) 40g 细砂糖(布丁液) 60g
冷水 20g 热水 30g

焦糖奶酪布丁的做法

焦糖奶酪布丁的做法图解1

步骤1

先用冷水和40g细砂糖一起用小火熬成焦糖色,然后倒入30g热水,乘热平均倒入八个布丁罐中。
焦糖奶酪布丁的做法图解2

步骤2

将60g细砂糖分次加入奶油奶酪中拌匀,最后加入柠檬汁拌匀,接着将加热后的牛奶拌入奶油奶酪中搅拌均匀冷却,冷却后放入打匀的鸡蛋液,继续搅拌均匀,两次过筛后装入布丁罐。
焦糖奶酪布丁的做法图解3

步骤3

在烤盘里放入水,烤箱上下管160度预热五分钟后放入布丁罐,烘烤30分钟,摇晃布丁罐如果布丁液摇晃不是很厉害就说明好了,拿出后盖上盖子冷却后放入冰箱冷藏一晚。
焦糖奶酪布丁的做法图解4

步骤4

成品非常诱人

焦糖奶酪布丁的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:32:28