弯弯小牛角
弯弯小牛角的做法
步骤1
1.中种所有材料混合揉成团，放冰箱10小时 2.将中种撕成小块，混合主面团材料（除黄油外）的所有材料混合后揉成光滑的面团 3.加入黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团光滑 4.室温发酵1小时 5.取出排气，分割成等份面团，滚圆松弛15分钟 6、用手揉搓成圆锥状。再擀成长约20-25厘米的三角形 7、在宽的一头中间切开6-7厘米，向两边拉成三角形，再往下卷起来，两角向内弯曲 8、放入烤盘中，松弛40分钟. 9、刷上均匀的蛋黄液，并撒上少许白芝麻 10、放入预热好的烤箱中，185度烘烤约20分钟