清明果子

春的味道，密密匝匝，清淡又带着叠叠的浓郁，你可知，四月的艾草早守在三月的春风里，我把草木揉于面里，只待烟火熏然～～～～～

青团的用料

步骤1

锅中水煮开，水中加一点点小苏打（也可不加），把艾草放入焯水

步骤2

焯好水的艾草立刻捞出，用冷水冲凉后挤干水份，焯过水的艾草放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊

步骤3

把糯米粉、面粉放入大盆中混合，倒入艾草糊，搅拌一下，慢慢倒入热水，边用手搅拌，一点一点加热水，揉至面团不粘手

步骤4

将猪肉,笋,萝卜,虾米,豆腐干,葱洗净备用

步骤5

所有材料切丁

步骤6

除葱外,将全部材料加调料炒制,先炒肉丁,炒至出油加其它材料,最后放上葱花炒

步骤7

将粉均匀分成一个个小团子,搓圆后,当中留空

步骤8

放入炒好的馅料

步骤9

捏口,然后搓圆,底下放片菜叶,以免粘锅

步骤10

热水煮沸,放纱布,然后放上小圆子

步骤11

煮沸后再煮13分钟便可上锅

步骤12

放上小蕃茄装饰

随便看

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