牧羊人派
牧羊人派（shepherd's pie），也叫农舍派（Cottage pie），是一种外皮铺着马铃薯泥的肉派，通常用牛肉或者羊肉做成。
传统的英国菜，其实英国菜不全是黑暗料理啦~可以作菜下着饭吃，也能配意面，或者直接当饭吃，马铃薯能提供足够的淀粉了。
在早期的烹饪书籍，这道菜是用是剩下的随便什么类型的烤肉做成，內馅和顶部都有马铃薯泥。
牧羊人派（shepherd's pie）这个词在1791年被使用，直到1877年，才与农舍派（Cottage pie）同义，无论主要成分是否是牛肉或羊肉。
使用的是宜家烤盘2件套，23X15cm的烤盘，足够6~8人分量了。
牧羊人派的做法
步骤1
马铃薯去皮切块放锅里蒸熟，留在锅里备用，猪肉牛肉绞肉加入黑胡椒、盐、糖、料酒和淀粉，腌制
步骤2
杏鲍菇、洋葱切碎，番茄切薄片，切薄片更容易炒成酱
步骤3
蒸熟的马铃薯压碎，趁温热加入黄油、奶粉和鸡蛋
步骤4
加入适量的黑胡椒和盐调味，搅拌均匀
步骤5
少油把肉碎炒至焦黄，装起备用
步骤6
不用洗锅，加入适量油，把洋葱炒至透明
步骤7
加入番茄炒成酱
步骤8
倒入刚刚炒过的肉碎
步骤9
加适量水、杏鲍菇、香叶和半个辣椒，黑胡椒、盐、酱油调味，小火炖煮15分钟左右
步骤10
记得拿出香叶，加入一大勺面粉，稍微炒干一点，铺在烤盘里
步骤11
再铺上马铃薯泥，叉子划上花纹
步骤12
不用预热，230度烤15分钟
步骤13
足有6人的分量
步骤14
一道菜直接能解决一顿饭
步骤15
GET√，enjoy~牧羊人派的烹饪技巧
1.肉类选自己喜欢的即可，鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉都可以，鱼肉不太好 2.马铃薯泥可以不用那么细腻，保持颗粒状更有口感 3.调料可以根据自己口味更改，可以不用辣椒