圣诞老人杯子蛋糕的正宗做法、低筋面粉、玉米淀粉、普通鸡蛋、细砂糖、香草精、植物油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

杯子蛋糕的用料

低筋面粉 80g

玉米淀粉 20g

普通鸡蛋 6只

细砂糖 60g

香草精几滴

植物油 30g

杯子蛋糕的做法

步骤1

全蛋加糖加香草精(或直接用以前说过的香草老糖)隔温热的水打发。

步骤2

全蛋打发的时间比较久，打到画字保持几秒不消。

步骤3

分两次筛入面粉，用手抽或拌刀(你习惯用哪个都行)海底捞月般，从下向上快速翻拌均匀。再倒入玉米油在蛋抽上滴入，再快速翻拌均匀。

步骤4

装入纸杯中九分满。

步骤5

我家有的几种杯子，此方左一装了13杯，左二装了24杯，美的38L都放得下。打好蛋糊时就要提前预热，上火150下火160，30分。具体温度时间灵活掌握。

步骤6

草莓取两侧的两片(如果太大就切小点)，粘一点打发好的淡奶油(适量淡奶油加百分之十糖低温低速打发)贴在杯子蛋糕顶端，用圆形裱花嘴或一次性裱花袋剪小口直接挤出圆球形装饰。

步骤7

眼睛是黑巧装裱花袋中隔温水融化，前端剪小口挤出。

步骤8

鼻子是大软糖一切四半，有红色彩虹糖更美腻！