焦糖布丁的正宗做法、布丁液配料牛奶。、糖粉。、鸡蛋、焦糖配料，细砂糖。、水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

焦糖布丁的用料

布丁液配料牛奶。 250ml

糖粉。 50g

鸡蛋 2个

焦糖配料，细砂糖。 75g

水 20ml

焦糖布丁的做法

步骤1

布丁液的材料

步骤2

把鸡蛋和糖粉倒入碗里，搅拌均匀。

步骤3

在牛奶里倒入鸡蛋，并且用打蛋器搅拌均匀就是布丁液。

步骤4

把搅拌好的布丁液过筛两到三次，过筛后的布丁液静置半个小时。

步骤5

焦糖的材料称好…

步骤6

可以利用布丁液静置的时间来熬制焦糖，在锅里放入糖和水用中火加热，煮到糖水沸腾继续用中火熬煮，开始冒大泡，等水分，发干后，糖浆温度升高，然后等糖浆煮到琥珀色立即关火，趁热的时候，把焦糖放入准备好的布丁模具内。

步骤7

焦糖完成，，

步骤8

把布丁液倒入模具布丁模中，烤盘中注入热水，高度至少要超过布丁液的一半儿，然后烤箱预热160℃，35分钟左右布丁液凝固烤好的布丁冷藏。

步骤9

布丁冷却后倒入盘即可食用。之前拍的过程图让我不小心没有保存，所以没有图片。最后附上一张成品图。

步骤10

把焦糖到入模具中，，照花的……请谅解……7.8布骤后来加的，不知怎么移上去，，在4的布骤后面