诗文 | 酸辣肚丝汤 |
释义 |
酸辣肚丝汤晋南老家春节必喝的一味汤,简单好喝。春天到了,要少酸多甘。 酸辣肚丝汤的做法步骤1 牛肚切丝备用。步骤2 老家炸豆腐切丝备用,没有也可不放,新鲜豆腐也可以。步骤3 木耳切丝。这个菜活学活用,可以放些时令蔬菜,一定要味道不冲的,以免抢了牛肚的香味。步骤4 水开后加入牛肚,姜丝,木耳,炸豆腐丝,有高汤的可以加入高汤。步骤5 这时候可以准备辅料了,把辅料全都加入一个小碗,搅拌均匀。步骤6 水开后加入辅料,再次开后淋几滴香油,撒香菜,就可以出锅了。酸辣肚丝汤的烹饪技巧 |
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