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诗文 酸辣肚丝汤
释义

酸辣肚丝汤

晋南老家春节必喝的一味汤,简单好喝。春天到了,要少酸多甘。

酸辣肚丝汤的用料

牛肚丝 200g 油炸豆腐 3片
木耳 10朵 红薯淀粉 8g
胡椒粉 3g 盐 4g
醋 10ml 老抽 3ml
大葱 适量 姜适量
香菜 适量

酸辣肚丝汤的做法

酸辣肚丝汤的做法图解1

步骤1

牛肚切丝备用。
酸辣肚丝汤的做法图解2

步骤2

老家炸豆腐切丝备用,没有也可不放,新鲜豆腐也可以。
酸辣肚丝汤的做法图解3

步骤3

木耳切丝。这个菜活学活用,可以放些时令蔬菜,一定要味道不冲的,以免抢了牛肚的香味。
酸辣肚丝汤的做法图解4

步骤4

水开后加入牛肚,姜丝,木耳,炸豆腐丝,有高汤的可以加入高汤。
酸辣肚丝汤的做法图解5

步骤5

这时候可以准备辅料了,把辅料全都加入一个小碗,搅拌均匀。
酸辣肚丝汤的做法图解6

步骤6

水开后加入辅料,再次开后淋几滴香油,撒香菜,就可以出锅了。

酸辣肚丝汤的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 14:23:35