酱油肉干锅花菜

干锅花菜，怎么做都喜欢，尤其是花菜脆嫩鲜美的口感，家里吃的人少，我经常会用各种食材搭配一起来均衡每天所需的的营养，用有机花菜和酱油肉，姬菇加在一起烹饪，就是一道营养鲜美的下饭菜。

酱油肉干锅花菜的用料

有机花菜 200g

姬菇 100g

熟酱油肉 100g

油 30ml

料酒 15ml

生抽 15ml

生姜 3片

黑胡椒粒适量

蒜头 3瓣

小葱 2根

盐 2g

酱油肉干锅花菜的做法

步骤1

姬菇洗净，有机花菜切小朵后洗净

步骤2

熟酱油肉切薄片，蒜头拍碎，生姜切片，小葱切段

步骤3

锅内水开后加入2克盐先倒入姬菇焯水后捞起

步骤4

再把花菜倒入烫至变色捞起

步骤5

热锅温油加入蒜和姜片爆香

步骤6

再把酱油肉倒入煸炒出香味

步骤7

加入料酒

步骤8

加入花菜后翻炒一分钟

步骤9

再把姬菇倒入不断的翻炒

步骤10

尝试味道后加入生抽翻炒均匀

步骤11

磨入黑胡椒粒翻炒均匀

步骤12

加入小葱段后出葱香味后熄火出锅

步骤13

成品图

步骤14

成品图

1.花菜尽量切的大小均匀一点，这样能避免生熟不均匀。 2.焯水的时候加入适量盐能减少食材的营养流失和菜色不变。 3.加入生抽时候先要尝试味道，酱油肉有咸味的，我家的口味比较清淡，咸淡自己调整