海鲜白酱意大利面的正宗做法、意大利面、虾仁、速冻青豆、黄油、牛奶、面粉、橄榄油、黑胡椒粉、盐、罗勒叶、奶酪粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

海鲜白酱意大利面的用料

意大利面 100克

虾仁 30个

速冻青豆 50克

黄油 50克

牛奶 200毫升

面粉 15克

橄榄油 20毫升

黑胡椒粉 1克+1克

盐 3克+1克

罗勒叶 1克+1克

奶酪粉 5克

海鲜白酱意大利面的做法

步骤1

准备材料。

步骤2

首先制作奶油白酱。奶油白酱的原料：黄油50克、牛奶200毫升、面粉15克、盐1克、黑胡椒1克、罗勒叶1克。

步骤3

锅中放入黄油，小火，至慢慢融化。加入面粉，翻炒约15秒，倒入牛奶不停搅拌，至熬煮成糊状，加入盐、黑胡椒、罗勒叶调味，盛出备用。

步骤4

接着做海鲜白酱意大利面。把速冻青豆放入开水焯烫20秒后捞出，放入凉水中晾凉，沥干水分备用。

步骤5

将虾仁去除虾线，清洗干净后用淡盐水浸泡20分钟。把虾仁放入开水中焯烫10秒后捞出。

步骤6

将锅清洗干净，另烧一锅开水，并在水中加入3克盐，将意大利面放入煮约10分钟后捞出，用冷开水晾凉，沥干备用。

步骤7

锅中倒入橄榄油，加入虾仁、青豆翻炒几下，再加入意大利面翻炒约1分钟，加入2大勺奶油白酱搅匀。

步骤8

最后，加入盐、黑胡椒、罗勒叶调味，拌匀后即可关火。食用前，撒上一层奶酪粉味道更好。