香肠面包
前天做了奶香小排包，今天趁胜追击，依葫芦画瓢的做款香肠面包和椰蓉面包。
香肠面包的做法
步骤1
准备好食材（我这是24个面包的量）。
步骤2
将面粉、牛奶、砂糖、盐、酵母投入面包机搅拌一个和面程序。
步骤3
第一个和面程序完了。
步骤4
再将软化的黄油切片投入继续一个和面程序。
步骤5
由于量比较大，我这次把面团搓成两条面条。
步骤6
用刀切成一个剂一个剂的，然后搓成圆揉圆静置15分钟再次醒发（但我觉得这个过程里看不出面团有醒发的样子）。
步骤7
把面团压成椭圆状，用擀面棍压成薄片，卷入香肠裹好。
步骤8
做椰蓉面包的，在上面平铺一些椰蓉然后卷起。
步骤9
半成品。
步骤10
半成品。
步骤11
原本的量是24个的量，可不知何故只做了20个，12个香肠面包，8个椰蓉面包。
步骤12
在香肠面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，撒些黑芝麻，也可以撒白芝麻。
步骤13
放入烤箱用内进行最后发酵，烤箱底部放一碗开水（这个步骤我没明白怎么操作，试着弄了一下，貌似发了一些，但没有达到所说的发酵到两倍大的程度）。
步骤14
在椰蓉面包表面刷上一层用全蛋打好的蛋液，椰蓉的就不用撒芝麻了。
步骤15
放进预热好的烤箱，180°C烤15分钟。不知是时间掌握的不好，还是火力设置的问题，面包的顶部总会烤得比较糊，而两侧有淡了些。
步骤16
产品图。不知别人的蛋液是怎么刷的，我的为什么烤不出金黄色的。
步骤17
看，这几个个别地方就比较糊。
步骤18
椰蓉面包因忘了看调发酵键，导致烤得过火了。而且貌似不发。
步骤19
不同角度的产品图。
步骤20
配上一碗燕麦鸡蛋粥，还是不错滴。香肠面包的烹饪技巧
不知是不是不太会用面包机的发酵程序，也不知如何使用烤箱的二次发酵，感觉烤出来的面包不够发。亟需改进。